مواد لازم خمیر :
تخم مرغ                  ۲ عدد
کره ذوب شده           ۲ قاشق غذا خوری
آب                         دو قاشق غذا خوری
آرد                         دو پیمانه

مواد میانی :
هل                               یک قاشق غذا خوری
پودر قند                         یک پیمانه
پودر بادام یا گردو یا پسته  یک پیمانه
زنجبیل و دارچین             به دلخواه

مواد شربت :
شکر                     ۲ پیمانه
آب                       یک پیمانه
گلاب                   نصف پیمانه
مقداری آب لیمو یا جوهر لیمو

طرز تهیه:
یک عدد زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ کامل را با کره و آب مخلوط کرده و آرد را اضافه می کنیم. خمیر را خوب ورز می دهیم.
خمیر را به چانه هایی تقسیم کرده و چانه ها رابسیار نازک باز می کنیم و با سر لیوان به شکل دایره برش می زنیم یا به صورت مربع های هم اندازه می بریم. داخلش از مواد میانی باقلوا قرار داره و سر آن ها را می پیچیم . تا به شکل بقچه در آید. باقلواها را در سینی چیده و روی هر کدام یک قاشق غذا خوری روغن یا کره آب شده می ریزیم. باقلوا ها را در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد در فر به مدت ۸ تا ده دقیقه در طبقه بالاتر از وسط قرار می دهیم تا طلایی شوند. بعد از پخت شربت خنک را روی باقلوای داغ میریزیم.
طبخ این باقلوا نباید بیشتر طول بکشد چون به دلیل نازکی خمیر بسیار خشک خواهد شد.
- باید شربت باقلوا سرد باشد و باقلوا ها گرم یا برعکس
- اندازه باقلواها را می توان به دلخواه کوچکتر هم در نظر گرفت.
- موقع پیچیدن باقلواها ی با شکل گرد می توانید قسمتی از خمیر را که بعد از پیچیدن در رو قرار گرفته به شکل گل رز بپیچید.
- در صورت تمایل می توان در شربت به جای گلاب از اسانس هل هم استفاده کرد.

- اگر خمیر باقلوا موقع پیچیدن جمع میشد به مدت نیم ساعت تا یکساعت در حالی که روی آنها را با نایلون پوشانده اید در دمای اتاق استراحت بدهید. برای باز کردن فقط از آرد استفاده کنید